ການເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນແລະຕູ້ແຊ່ແຂງ

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັກສາອາຫານເຢັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະຕູ້ເຢັນຢູ່ເຮືອນໂດຍການເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງ (ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນ / ຕູ້ເຢັນ).ການເກັບຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນຢ່າງຖືກຕ້ອງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມປອດໄພເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໂດຍການຮັກສາລົດຊາດ, ສີ, ໂຄງສ້າງ, ແລະທາດອາຫານໃນອາຫານຕາມອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA).

ການເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນ

ຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ ຫຼືຕ່ຳກວ່າ 40°F (4°C).ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມ.ເພື່ອປ້ອງກັນການແຊ່ແຂງຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ໃຫ້ປັບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນລະຫວ່າງ 34°F ຫາ 40°F (1°C ແລະ 4°C).ຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນປະກອບມີ:

• ໃຊ້ອາຫານໄວ.ລາຍການທີ່ເປີດ ແລະບາງສ່ວນທີ່ໃຊ້ແລ້ວມັກຈະຊຸດໂຊມໄວກວ່າຊຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ.ຢ່າຄາດຫວັງວ່າອາຫານຈະຍັງຄົງມີຄຸນນະພາບສູງສໍາລັບໄລຍະເວລາສູງສຸດ.
• ເລືອກຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ຖືກຕ້ອງ.ຟອຍ, ຫໍ່ພລາສຕິກ, ຖົງເກັບມ້ຽນ, ແລະ/ຫຼື ຖັງລະບາຍອາກາດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.ຖ້ວຍເປີດອາດຈະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນມີກິ່ນ, ອາຫານແຫ້ງ, ການສູນເສຍສານອາຫານແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ mold.ເກັບຮັກສາຊີ້ນດິບ, ສັດປີກ, ແລະອາຫານທະເລໃສ່ໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນຫຼືຫໍ່ຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃສ່ຖ້ວຍແຊ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາດິບປົນເປື້ອນອາຫານອື່ນໆ.
• ຕູ້ເຢັນທີ່ເປ່ເພໄດ້ທັນທີ.ໃນຂະນະທີ່ໄປຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ເອົາອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍໄປໄດ້ແລ້ວເອົາມັນກັບບ້ານແລ້ວເອົາເຂົ້າຕູ້ເຢັນ.ແຊ່ເຢັນ ແລະ ຂອງເຫຼືອພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື 1 ຊົ່ວໂມງ ຖ້າຖືກອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 90°F (32°C).
• ຫຼີກເວັ້ນການ overpacking.ຢ່າວາງອາຫານໃຫ້ແໜ້ນ ຫຼືປົກຊັ້ນວາງຕູ້ເຢັນດ້ວຍຟອຍ ຫຼືວັດສະດຸໃດໆກໍຕາມທີ່ປ້ອງກັນການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຈາກການເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນໄດ້ໄວ ແລະ ເທົ່າກັນ.ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມຢູ່ໃນປະຕູເພາະວ່າອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານັ້ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາຫ້ອງຕົ້ນຕໍ.
• ເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ເຢັນເລື້ອຍໆ.ເຊັດຂີ້ເຫຍື້ອທັນທີ.ລ້າງໜ້າໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ, ສະບູ່ແລ້ວລ້າງອອກ.

ກວດເບິ່ງອາຫານເລື້ອຍໆ.ທົບທວນຄືນສິ່ງທີ່ທ່ານມີແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້.ກິນອາຫານຫຼືແຊ່ແຂງກ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ດີ.ຖິ້ມ​ອາຫານ​ທີ່​ເສື່ອມ​ເສຍ​ທີ່​ບໍ່​ຄວນ​ກິນ​ອີກ​ຍ້ອນ​ການ​ເສື່ອມ​ເສຍ (ເຊັ່ນ: ມີ​ກິ່ນ​ເໝັນ, ປຸງ​ລົດ​ຊາດ, ຫຼື​ໂຄງສ້າງ).ຜະລິດຕະພັນຄວນຈະປອດໄພຖ້າປະໂຫຍກທີ່ຕິດປ້າຍວັນທີ (ເຊັ່ນ: ດີທີ່ສຸດຖ້າໃຊ້ໂດຍ/ກ່ອນ, ຂາຍໂດຍ, ໃຊ້ໂດຍ, ຫຼື freeze-by) ຜ່ານໄປໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາຢູ່ເຮືອນຈົນກ່ວາການເສື່ອມໂຊມເກີດຂຶ້ນ ຍົກເວັ້ນສູດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.ຕິດຕໍ່ຜູ້ຜະລິດຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມຫຼືຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່.ເມື່ອສົງໃສ, ຖິ້ມມັນອອກ.

ການເກັບຮັກສາຕູ້ແຊ່ແຂງ

ຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ 0 ° F (-18 ° C) ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ.ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງອຸປະກອນເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມ.ເນື່ອງຈາກວ່າການແຊ່ແຂງເຮັດໃຫ້ອາຫານປອດໄພຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ເວລາເກັບຮັກສາຕູ້ແຊ່ແຂງແມ່ນແນະນຳໃຫ້ມີຄຸນນະພາບ (ລົດຊາດ, ສີ, ໂຄງສ້າງ, ແລະອື່ນໆ) ເທົ່ານັ້ນ.ຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມຂອງ freezer ປະກອບມີ:

• ໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ.ເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະປ້ອງກັນການເຜົາໄໝ້ຂອງຕູ້ແຊ່ແຂງ, ໃຫ້ໃຊ້ຖົງຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ເຈ້ຍຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຕູ້ແຊ່ອາລູມີນຽມຟອຍ, ຫຼືພາຊະນະພາດສະຕິກທີ່ມີສັນຍາລັກ snowflake.ຕູ້ຄອນເທນເນີບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໃນໄລຍະຍາວ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກມັນຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຕູ້ແຊ່ເຢັນຫຼືຫໍ່) ປະກອບມີຖົງເກັບຮັກສາອາຫານພາດສະຕິກ, ກ່ອງນົມ, ກ່ອງເນີຍແຂງ, ຖັງສີຄີມ, ຖັງໃສ່ມັນເບີຫຼື margarine, ແລະເຂົ້າຈີ່ພາດສະຕິກຫຼືຖົງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.ຖ້າແຊ່ແຂງຊີ້ນ ແລະສັດປີກໃນຊຸດເດີມຂອງມັນດົນກວ່າ 2 ເດືອນ, ໃຫ້ປົກຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍຟອຍທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ໜັກ, ຫໍ່ພລາສຕິກ ຫຼື ເຈ້ຍແຊ່ແຂງ;ຫຼືວາງຊຸດໃສ່ໃນຖົງຕູ້ແຊ່ແຂງ.
• ປະຕິບັດຕາມວິທີການ thawing ທີ່ປອດໄພ.ມີສາມວິທີທີ່ຈະ thaw ອາຫານຢ່າງປອດໄພ: ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼືໃນ microwave ໄດ້.ວາງແຜນລ່ວງໜ້າ ແລະ ແຊ່ອາຫານໃນຕູ້ເຢັນ.ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການການແຊ່ນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້, ຍົກເວັ້ນລາຍການຂະຫນາດນ້ອຍອາດຈະ defrost ໃນຄືນ.ເມື່ອອາຫານຖືກ thawed ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະ refreeze ມັນໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາດຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບເນື່ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສູນເສຍໂດຍຜ່ານການ thawing.ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເສື່ອມໄວຂຶ້ນ, ເອົາອາຫານໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼ ແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນ.ປ່ຽນນ້ໍາທຸກໆ 30 ນາທີແລະແຕ່ງກິນທັນທີຫຼັງຈາກ thawing.ເມື່ອໃຊ້ໄມໂຄເວຟ, ວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນທັນທີຫຼັງຈາກ thawing.ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ thaw ອາຫານຢູ່ໃນ counter ເຮືອນຄົວ.
• ປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ແຂງຢ່າງປອດໄພ.ຊີ້ນສັດດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ສັດປີກຫຼື casseroles ສາມາດປຸງແຕ່ງຫຼື reheated ຈາກລັດ frozen, ແຕ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຍາວທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນຊຸດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຊ່ແຂງທາງການຄ້າ.ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າອາຫານໄດ້ເຖິງອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ປອດໄພຫຼືບໍ່.ຖ້າອາຫານທີ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນພົບວ່າມີສີຂາວ, ຕາກແດດອອກ, ການເຜົາໄຫມ້ຕູ້ແຊ່ໄດ້ເກີດຂື້ນ.ການເຜົາໄຫມ້ຕູ້ແຊ່ ໝາຍ ເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດເຮັດໃຫ້ຫນ້າດິນແຫ້ງ.ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ເຜົາ freezer ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ, ມັນອາດຈະແຂງຫຼືບໍ່ມີລົດຊາດໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກ.

ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ

ວາງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນ ແລະຕູ້ແຊ່ແຂງ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັກສາອາຫານໃຫ້ປອດໄພ.ພວກມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອສະຫນອງຄວາມຖືກຕ້ອງໃນອຸນຫະພູມເຢັນ.ຮັກສາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຄື່ອງໃນຕູ້ເຢັນ ແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍກວດສອບວ່າອາຫານປອດໄພຫຼືບໍ່ ຫຼັງຈາກໄຟຟ້າໝົດ.ເບິ່ງຄູ່ມືເຈົ້າຂອງເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີປັບອຸນຫະພູມ.ເມື່ອມີການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມ, ໄລຍະເວລາການປັບຕົວແມ່ນມັກຈະຕ້ອງການ.